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翌日，陈陌开始杀青，而这杀青首先火候最为重要。
这里的火候不止是控制铜锅的温度，同时更重要的是通过茶叶的变化，适当的改变温度。
茶叶状态谁也摸不准，工匠不能机械地按照程序执行炒制的时候，炒制的温度，这样就没有必要人工炒制了，直接全部上机械就好了。
之所以人工炒制的更贵，就是为的人工炒制时候对于火候的把握，人和机械最大的区别就是主观能动性。
但是陈陌之前一直戴着手套，茶叶在手中的变化，陈陌只能用眼睛去看个大概，但是现在情况有所好转了。
陈陌现不再需要戴着手套了，这样就有了更多的机会感知着茶叶的变化了。
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